El arroz risotto se cocina lentamente en caldo de pollo y cerveza Mestiza hasta que quede cremoso. Para preparar esta receta, saltea una cebolla y un diente de ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega una taza de arroz arborio y revuelve hasta que esté dorado. Luego, agrega una taza de cerveza y deja cocinar a fuego lento hasta que se haya absorbido. Agrega una taza de caldo de pollo caliente y revuelve hasta que se haya absorbido. Repite hasta que el arroz esté cocido y cremoso.